コストコの宗家（チョンカ）キムチ冷凍保存の方法は？
解凍やアレンジ例も紹介するね！
- コストコの宗家（チョンカ）キムチを冷凍保存や解凍する方法
- コストコの宗家（チョンカ）キムチの食べ方アレンジ例
- まずい？美味しい？まわりの口コミ
をまとめました。
コストコの宗家（チョンカ）キムチを冷凍保存する方法
- 小分けにして、ラップで包む
コストコの宗家（チョンカ）キムチは、冷凍保存が可能です。
キムチは、空気に触れることで酸化が進む為、密閉して冷凍することで、発酵を止めておくことができます。
①使いやすい量をラップにのせて包む。
1人分や、1回分の量で小分けにしておけば、解凍や使用する際にとても便利です。
ギュッと包んでしまうと、水分が流れてきてしまうので気をつけてください。
平らに広げて包む
平らに広げるようにのせ、ラップを折りたたむように包むのがポイントです。
液垂れしにくく、急速に冷凍ができ、解凍の際にも時短になります。
②密閉袋に入れて冷凍庫へ。
ラップで包んだ後、さらに、ジップロックなどの密閉袋に入れることで、汁漏れや、匂いを気にせず冷凍ができます。
急速冷凍機能や金属トレーを使い、急速冷凍ができると、食材の劣化を防ぎ、美味しさも保ちやすくなります。
余計な水分は味が落ちる
キムチは発酵食品なので、雑菌が混ざると味が落ちたり、風味に変化が起きてしまいます。
清潔な、乾いた箸などを使い、空気にふれてる時間も最小限にしましょう。
- 保存容器で冷凍
保存容器でも冷凍保存が可能です。しっかり密閉できる、冷凍可能な保存容器を使ってください。
ステンレス製やホーロー容器なら、食材の色や、匂い移りもしにくく、冷気が伝わりやすいのでおすすめです。
解凍時は、容器ごと冷蔵庫に移して待つだけです。手間がかからず楽ですね。
コストコの宗家（チョンカ）キムチの解凍方法
- 自然解凍
冷蔵庫でゆっくり解凍すると、味や食感を損なわず、冷凍前に近い状態で食べられます。
冷凍時の量や、大きさにもよりますが、1人分（40〜50g）で、30〜50分程度で解凍ができます。
- 時間がない時は流水解凍
水の入ったボールに、密閉袋に入れた状態のキムチを入れ、水を流しながら解凍します。
2〜3分程度で解凍ができるので、時間がない時や早く使いたい時は、流水で解凍してみてください。
- 解凍しない
鍋料理や炒め物に使うなら、解凍せず、凍ったまま加熱調理が可能です。
季節によっては、ラップをはがしている間にも解凍が進むので、加熱する直前に、冷凍庫から出したほうがよいです。
コストコの宗家（チョンカ）キムチの食べ方アレンジ例
夏バテ防止のスタミナごはん
定番のキムチチャーハンや豚キムチは、簡単にできるだけでなく、キムチには乳酸菌も含まれているので、夏バテ防止や腸活にもおすすめです。
①豚肉に調味料を揉み込む。
ポリ袋に入れた豚肉（100g）に、醤油・みりん（各小さじ2）を入れて揉み込み、味付けをしておきます。
焼肉のタレなどで味付けをしてもよいと思います。
②フライパンで豚肉を炒め、さらにニラを入れ炒める。
豚肉の色が変わってきたら、4cm程度にカットしたニラ（2束）を投入し、ニラがしなる程度まで炒めます。
冷凍したキムチを使う時は、ニラを入れる時に冷凍キムチを一緒に入れ、キムチを溶かしながら、ニラがしんなりするまで加熱してください。
③皿に盛ってキムチをトッピング。
キムチは一緒に炒めてもよいですが、乳酸菌の働きを壊さず食べるなら、加熱せず、後乗せするのがおすすめです。
カリカリのキムチチジミ
生地に、野菜とキムチを入れて、混ぜて焼くだけの簡単料理です。
チジミアレンジは、野菜もたっぷり摂れるので、おつまみやおかずとしてもおすすめです。
モチモチと、独特な食感のチジミですが、天ぷら粉を使うとカリカリに仕上がります。
ごはんと混ぜてキンパアレンジ
家で簡単に本格味のキンパが作れます。味付けなしの簡単アレンジです。
①キムチを細かく刻み、白米と混ぜる。
キムチのタレが白米に染み込み、味付けをしなくても美味しく、唐辛子の赤みもアクセントになります。
ごま油を少量混ぜると風味がよくなります。
②海苔の上にご飯広げ、お好きな具材をのせる。
小松菜や卵などを一緒に入れると、彩もよく、栄養価もあがります。
焼いた豚肉を刻んで入れると、ボリュームもでて満足感がありおすすめです。
③巻いたらカットして完成。
そのままで十分美味しいですが、お好みで少量のマヨネーズをつけて食べると、コクが出て味変にもなります。
即席アレンジ
納豆に混ぜたり、豆腐にのせるだけで、簡単におつまみアレンジができます。材料が発酵食品同士なので、相性も抜群です。
さらに、高タンパク質・低糖質・菌活にもなるのでダイエット食や夜食にもおすすめです。
コストコの宗家（チョンカ）キムチはまずい？美味しい？まわりの口コミ
まずいって口コミ
酸っぱい時がある
コストコの宗家キムチ酸っぱい。
今までは美味しかったのにパッケージ変わったら酸っぱくて好きじゃない味になってる、、、。気のせい？— ハワイが好き🌺 (@pure07525041) August 29, 2023
まずいという口コミは見当たらなかったですが、購入時期によっては、味が変わったと感じたり、酸味を強く感じる人がいるようです。
美味しいって口コミ
「安くて美味しい」
コストコの宗家キムチは通常の緑の蓋の奴より薬味が強めで良いです
値段もグラムで見たら割安 pic.twitter.com/pmcvmcwayC— OperaDude (@OperaDude) May 2, 2020
コストコならではの大容量で、コスパもよく、市販の物より美味しいと感じる人が目立ちました。
「とにかく味がいい」
今日はスープに味変でキムチ！！
キムチはやっぱり宗家キムチ✨✨コストコの大容量のリピしまくり🙃
罪悪感なく食べられるのがいいよね👍#ダイエット #ダイエット仲間募集中 #ダイエット記録 #ダイエット垢 #食事記録 #ダイエット垢さんとつながりたい pic.twitter.com/5dWbHxYH0n— 凛 (@Siori0621) November 11, 2020
食べやすいタイプのキムチのようで、味に関しての口コミが多かったです。
「甘すぎない」
「加えるだけで味変できる」
など、そのままでも、料理にプラスしても食べやすいのが高評価でした。
また、発酵食品なので、ダイエットメニューとしても人気のようです。
まとめ
- コストコの宗家（チョンカ）キムチは、小分けで密閉して冷凍保存が可能
- 解凍は自然解凍か、冷凍のまま加熱料理で使える
- 味変アレンジやおつまみに最適
- 味のバランスがよく、市販のものより美味しい
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