コストコの精肉コーナーに牛タンがあるのですが、気になりつつも、いつもスルーしていました…
今回は、牛タンが食べなくなり思い切って購入！
コストコの牛タンは、牛舌の塊のものと、下処理され厚切りにカットされている物があります。
塊のタンを買うのは処理方法と食べきれるか不安で買うのには勇気がいったので、今回は厚切り牛タン焼肉用を購入してみました！
コストコの厚切り牛タン
品番:98410
品名:USAビーフタン厚切り焼肉用
名称:牛肉
内容量:605g（16枚 1枚あたり約38g）
値段:2,934円（100g485円）
賞味期限:加工日より3日
厚切り牛タンをおいしく食べる調理方法
スーパーで見かける牛タンとは、厚さが全く比べ物にならないくらい、すごく厚みのある牛タンです。
厚みがあり、ボリュームある牛タンですが、食べ方によっては固い(*>_<*)と感じてしまうかもしれません。
今回は、牛タンのおすすめの食べ方についてもご紹介します。
カットする
厚切り牛タンに切り込みを入れるだけで、柔らかくおいしくなります。
格子状に切り込みを入れます。
この一手間をするだけで、断然柔らかくおいしくなります。
こんな感じです。
厚切り牛タンのおいしい焼き方
①調理する20分くらい前に、冷蔵庫から取り出して常温に戻しておくといいです。
冬場は30分くらい前から出して、常温にもどします。
常温にすると少しお肉にテカリが出てきたような気がしますね。生だけど美味しそうに見える(■︎皿■︎) 二ﾋﾋ
②塩をお好みで少量ふる
③フライパンに少量の油をひき、強火で焼く
※フライパンをしっかり温めるのがポイント！
フライパンに並べた牛タンは無闇に触らない方が美味しく焼けます。
じっと我慢ですよ(*>_<*)
④裏返して焼く
牛タンの表面に赤い肉汁が出てきたら裏がえすタイミングです⸜( ´ ꒳ ` )⸝
さっと、裏返したら約1分焼く
※焼き加減はお好みでどうぞ♡
美味しそうかどうかは、さておき焼けました♡
おいしい食べ方は？
焼いてそのまま
焼肉
やはり、塩コショウを軽くふって焼いてたべるのがおいしいです！
ネギをトッピングしてもおいしいですし、ワサビで食べてもおいしい♡
牛タンのおいしい焼き方については、記事の下のほうに記載しました～
気になる方は、のぞいてください(*’ω’*)
牛タンシチュー
圧力鍋で牛タンシチューにするのもおすすめです！
生の牛タンを使用してシチューにしてももちろんおいしいですが、今回は牛タンを焼きすぎてしまったので、焼きすぎて余った牛タンをシチューにしてみました。
牛タンが見えないですが…
焼きすぎてしまった牛タンは、どうしても硬くなるのでシチューにすると、柔らかくなりおいしく食べる事ができました。
残りもののアレンジメニューとして、おすすめですよ。
保存方法は冷凍がおすすめ！
加工日より3日は賞味期限内なので、冷蔵庫で保管で大丈夫です。
冷蔵庫で保管するときは、表面に塩コショウを軽くふって保管した方がよさそうです。
食べきれないかな？と、思ったら購入してすぐのうちに冷凍保存しちゃうのがおすすめです。
ラップに包んで冷凍保存してもよいですし、そのまま保存袋に入れて冷蔵庫しても大丈夫です。
〈冷凍後の食べ方〉
食べるときは自然解凍して、中心部まで火を通してからお召し上がりください。
気になるカロリーは？
牛タンは低カロリーのイメージがありめすご、実際はどの程度のカロリーがあるのでしょうか？？？
牛タンは100g269kcalあります。
今回購入したコストコの牛タンは、605g入りで16枚入っていました。
単純計算で約1枚約38gになるので、1枚あたりのカロリーは約102kcalある事になります。
3枚食べると306kcal…
牛肉だと100g371kcalあるので、牛肉に比べると牛タンは少し低カロリーです。
ちなみに、豚タンだと100g221kcalなので、牛タンの方がやや高カロリーとなるようです。
おわりに
100g485円と、他のお肉に比べるとなかなかお高い牛タンですが、スーパーで売っている物と比べ物にならない位、タンが厚い！！！です。
コストコの牛タンは、厚みがあるけど焼きたては柔らかくておいしいです。
厚みがあるのでよく焼きすぎたり、焼いてから時間が経つと少し硬くなるので注意が必要かも。（コストコの牛タンに限らずですが…）
焼く前にひと手間加えるだけで、柔らかくなるのでぜひ試してみてくださいね。
コストコのタンには、牛舌そのものが塊で売っている物もありますが、やはり下処理してある物がすぐ使えて便利です。
コスパもバリューもよしのコストコの牛タンは、味も美味しいので、ご自宅で焼いてたべるのもいいですし、バーベキューにもおすすめです！
おすすめ度:★★★★☆
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